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冷餐会
茶歇
中西自助餐
中式桌餐
冷餐会基本上是以格调高雅、风味独特的冷菜、饮料、点心为主,并非以进餐为主要目的。从形式上来说,冷餐会不算是正式用餐,主要注重的是活动本身。
就是在工作或会议进程休息中安排提供一些热饮(以咖啡/茶为主)和一些甜品、水果等,有时也会根据员工或会议组织者的要求和季节的变化,增加一部分软饮料(可乐、
起源于西餐的一种就餐方式。厨师将烹制好的冷、热菜肴及点心陈列在餐厅的长条桌上,由客人自己随意取食,自我服务。这些菜品造型美观大方,卫生清爽,口味多样,
菜肴要求精致,菜肴的组合须有高度的科学性、艺术性和技术性。根据不同地区的风俗习惯,制定不同风味的菜肴。菜肴包括:①冷菜;②热菜;③汤,水果。

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